名古屋。來自九州一蘭拉麵 (2012.10.07) @ 旅人隨筆

到日本的第一天晚上，本來是排要去吃名古屋名物味增豬排，不過同行友人想吃一蘭拉麵，聽說很好吃，而我剛好也沒吃過，就去嚐嚐吧。由於沒有事前做功課，所以一時之間也不知道店面在哪，只知道在栄一帶。

還好我事先申請了中華電信的數據漫遊，直接google一下查地圖，也沒有花太多時間，就找到了。

整個名古屋就這麼一間，剛找到時嚇了一跳，怎麼這麼小一間，後來進去之後，也沒多大。門口有些許排隊的人，不過吃拉麵很快，所以等待時間也不會太久。

排隊時店員會先給菜單。說是菜單也只是挑選拉麵的內容。來自九州的一蘭，主打的就是九州出了名濃郁的豚骨拉麵，所以湯頭只有豚骨白湯，其他的沒得選。

菜單上主要是選湯頭濃淡（味の濃さ）、油膩度（こってり度）、蒜頭份量（にんにく）、蔥花種類（ねぎ）要青蔥還是白蔥、要不要叉燒（チャーシュー）、麵的軟硬度（麵のかたさ），還有一蘭拉麵的秘傳佐料（秘伝のたれ），是以辣椒加上三十多種材料調製而成，簡單的說就是辣味的程度。

第一次吃，我全部都選基本，真沒創意，哈哈。可惜當時不能吃辣，不然的話還真想嚐嚐所謂的秘傳佐料究竟是什麼樣的味道。

進去之後先到食券販賣機買單和挑選其他想要的配料，有加麵、加叉燒、加海苔、溫泉蛋等等之類的，想加什麼就點。

有如Ｋ書中心一般一格一格的座位，聽說也是一蘭的特色。這樣一來就可以完全不用在意別人的目光，一心一意的吃拉麵了，愛怎麼吃就怎麼吃。

最後加點了半熟蛋跟海苔

我習慣第一口先試試湯頭，還不賴，非常的濃郁，有點鹹，麵條偏軟，而且太細了，個人不是說很喜歡吃湯麵用細麵。

份量上對男生來說應該算少吧，想吃飽的話還是加個麵比較好，不然的話吃完會覺得有點空虛...

關於加麵，座位前方有個說明，內容大概是說加麵（在博多稱為替玉かえだま）在博多是很普遍的事，博多人所喜歡的細麵為了在吃拉麵時更好吸（日本人吃拉麵是用吸的），所以一般來說博多拉麵的麵量會比較少，為了能更美味的來品嘗拉麵，博多人不分男女（特別強調）一般都會加麵。有機會的話一定要來體驗一下博多的文化。