到日本的第一天晚上,本來是排要去吃名古屋名物味增豬排,不過同行友人想吃一蘭拉麵,聽說很好吃,而我剛好也沒吃過,就去嚐嚐吧。由於沒有事前做功課,所以一時之間也不知道店面在哪,只知道在栄一帶。

還好我事先申請了中華電信的數據漫遊,直接google一下查地圖,也沒有花太多時間,就找到了。

整個名古屋就這麼一間,剛找到時嚇了一跳,怎麼這麼小一間,後來進去之後,也沒多大。門口有些許排隊的人,不過吃拉麵很快,所以等待時間也不會太久。

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排隊時店員會先給菜單。說是菜單也只是挑選拉麵的內容。來自九州的一蘭,主打的就是九州出了名濃郁的豚骨拉麵,所以湯頭只有豚骨白湯,其他的沒得選。

菜單上主要是選湯頭濃淡(味の濃さ、油膩度(こってり度)、蒜頭份量(にんにく)、蔥花種類(ねぎ)要青蔥還是白蔥、要不要叉燒(チャーシュー)、麵的軟硬度(麵のかたさ,還有一蘭拉麵的秘傳佐料(秘伝のたれ,是以辣椒加上三十多種材料調製而成,簡單的說就是辣味的程度。

第一次吃,我全部都選基本,真沒創意,哈哈。可惜當時不能吃辣,不然的話還真想嚐嚐所謂的秘傳佐料究竟是什麼樣的味道。

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進去之後先到食券販賣機買單和挑選其他想要的配料,有加麵、加叉燒、加海苔、溫泉蛋等等之類的,想加什麼就點。

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有如K書中心一般一格一格的座位,聽說也是一蘭的特色。這樣一來就可以完全不用在意別人的目光,一心一意的吃拉麵了,愛怎麼吃就怎麼吃。

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最後加點了半熟蛋跟海苔

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我習慣第一口先試試湯頭,還不賴,非常的濃郁,有點鹹,麵條偏軟,而且太細了,個人不是說很喜歡吃湯麵用細麵。

份量上對男生來說應該算少吧,想吃飽的話還是加個麵比較好,不然的話吃完會覺得有點空虛...

關於加麵,座位前方有個說明,內容大概是說加麵(在博多稱為替玉かえだま)在博多是很普遍的事,博多人所喜歡的細麵為了在吃拉麵時更好吸(日本人吃拉麵是用吸的),所以一般來說博多拉麵的麵量會比較少,為了能更美味的來品嘗拉麵,博多人不分男女(特別強調)一般都會加麵。有機會的話一定要來體驗一下博多的文化。

結論,吃一蘭或許要用吸的才能體會它的好吃之處。

 


 【店舖情報】

天然とんこつラーメン 一蘭

地址:愛知県名古屋市中区栄3-12-22 ヘラルドビル1F

電話:052-251-6101

營業時間:10:00-翌5:00 年中無休

席數:24席/カウンター20席・味集中個室(4人掛)1部屋

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